伴随经济水平的提高，老百姓从吃饱到吃好，健康米呈现爆发式增长；蒸谷米逐渐火爆起来；很多朋友纷纷联系徽观集团，咨询蒸谷米怎么煮、蒸谷米工艺，蒸谷米是粗粮吗？下面我们和蒸谷米专业人士交流；

一、蒸谷米工艺

我们先了解蒸谷米定义：蒸谷米是联合国粮农组织认定的第三类米种（根据加工工艺划分），是用稻谷为原料，首先经过严格的清理分级，稻谷带壳经过浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却等系列水热工艺处理，和短时高压蒸汽作用后，再进行脱壳碾制而成的天然健康大米。

蒸谷米工艺，就是指把传统稻谷加工成蒸谷米的一系列的过程和方法的统称；和传统稻谷加工方式不一样；

二、蒸谷米是粗粮吗

我们国家的老百姓注重养生，喜欢吃粗粮；粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等；

粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。

蒸谷米是主粮，是把稻谷经过特殊生产工艺加工而成，保留稻谷天然87%的营养，粗粮是辅助的，虽然营养丰富，但是不能作为主粮，两者要搭配起来使用，科学搭配组合，营养更健康；