我们国家经济的发展，老百姓从吃饱到吃好，导致主粮产品升级，蒸谷米悄然走红健康米市场，很多朋友对于蒸谷米不是非常熟悉，纷纷来咨询徽观集团，蒸谷米是什么、蒸谷米怎么煮、蒸谷米升糖指数低，糖尿病人可以吃吗？下面我们一起学习交流；

一、蒸谷米是什么？

蒸谷米是全新一代的健康米，被国际认可：是国际粮农组织认定的第三类米种（根据加工工艺划分），国际市场广发认可的天然营养大米，又称“半熟米”，用稻谷为原料，经过浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却等系列水热工艺处理，和短时高压蒸汽作用后，再进行脱壳碾压而成的天然内源性营养健康大米；

蒸谷米保留天然稻谷营养的87%，色香味俱全，特殊的加工工艺，使得蒸谷米具有“米皮营养+米胚营养+米粒营养”的三重均衡原营养；

二、蒸谷米升糖指数

升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。

蒸谷米在加工过程中，稻谷内部的淀粉结构得以优化重组，抗性淀粉大大增加，升糖指数（GI）比净白米下降45%，仅为45.76，远远低于国际上对于低糖食物的认定标准（低GI食物，GI<55），是公认的低GI健康大米，经科学研究表明，低GI食物，进入人体后，停留时间长，释放缓慢，血糖速率也大幅降低。长期食用更有助于人体血糖值得持续稳定；

通过以上交流，蒸谷米是健康米，适合糖尿病人食用的大米，全家老少都可以食用；