大米是大家天天吃的主粮之一，其中五常大米更是无人不晓，大名鼎鼎，几乎就是好大米、健康米、品质大米的代名词，随着经济水平的提高，从吃饱到吃好的转变，老百姓对健康米有更高的要求，蒸谷米走俏市场，国内很多朋友纷纷联系蒸谷米厂家，咨询：蒸谷米营养特点，蒸谷米适用人群，和五常大米有什么区别等，下面我们和蒸谷米公司一起学习交流；

一、五常大米

由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。

二、蒸谷米营养特点

蒸谷米是联合国粮农组织认定的第三类米种（根据加工工艺划分），是用稻谷为原料，首先经过严格的清理分级，稻谷带壳经过浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却等系列水热工艺处理，和短时高压蒸汽作用后，再进行脱壳碾制而成的天然健康大米。

1、营养全面价值高

经权威检测，蒸谷米的B族维生素、膳食纤维、多种矿物质等含量均是普通精白米的2-4倍，稻谷综合营养留存率高达80%以上，远远大于精白米仅5%的稻谷营养留存。蒸谷米在加工过程中，稻谷谷皮、糊粉层中天然的维生素、无机盐类等多种水溶性营养元素，在水热作用下，随着水分渗透到胚乳内部，独特的HPT工艺，能够激发稻谷胚芽中γ-氨基丁酸等核心珍稀营养物质，使得蒸谷米具有“米皮营养+米胚营养+米粒营养”的三重均衡原营养。

2、升糖指数（GI）低

经科学研究表明，低GI食物，进入人体后，停留时间长，释放缓慢，血糖速率也大幅降低。蒸谷米在加工过程中，稻谷内部的淀粉结构得以优化重组，抗性淀粉大大增加，升糖指数（GI）比精白米下降了45%，仅为45.76，远远低于国际上对于低GI食物的认定标准（低GI食物：GI值＜55），是公认的低GI健康大米。

长期食用更有助于人体血糖值的持续稳定。

蒸谷米    严伟龙