大米是我们吃的主粮之一，五常大米在国内家喻户晓，几乎是高端大米、健康大米、品牌大米的代名词，随着老百姓生活水平的提高，对于健康的追求，日益剧增；蒸谷米走俏市场，很多朋友纷纷联系蒸谷米公司，咨询蒸谷米好处，蒸谷米与普通大米区别？下面我们和蒸谷米厂家一起学习交流；

一、五常大米

由于水稻成熟期产区昼夜温差大，五常大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温，米的品质不只是因为活动积温的高，五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。

二、蒸谷米与普通大米区别

1、从原材料上来看：普通大米和蒸谷米用的原材料都是一样的，都是稻谷，稻谷有不同的产地，形成不同的品种，例如：籼米、粳米、糯米、黑米、红米等；

2、从加工方式生产工艺上看：普通大米是通过脱壳，碾压、抛光等生产工艺；这就是所谓的精白米；蒸谷米是联合国粮农组织认定的第三类米种（根据加工工艺划分），是用稻谷为原料，首先经过严格的清理分级，稻谷带壳经过浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却等系列水热工艺处理，和短时高压蒸汽作用后，再进行脱壳碾制而成的天然健康大米。

3、从营养价值上看：普通大米只有稻谷营养的5%，而蒸谷米达到稻谷的87%，营养丰富，经权威检测，蒸谷米的B族维生素、膳食纤维、多种矿物质等含量均是普通精白米的2-4倍，稻谷综合营养留存率高达80%以上，远远大于精白米仅5%的稻谷营养留存。