用科技为主粮提质
用科技为主粮提质 把饭碗牢牢端在自己手中
粮食安全是国家安全的重要基础，也是全面建成小康社会的重要基石。保粮食安全是全面落实“六稳”“六保”任务的重要方面，抓好今年粮食稳产保供、保障国家粮食安全，一刻也不能放松。面对疫情洪灾双重夹击，如何扛稳粮食安全重任？近日，新华网采访了安徽省蒸谷米食品科技有限公司董事长严伟龙。
新华网：确保粮食安全，成为粮食行业发展的核心主题。
严伟龙：“民以食为天”，粮食作为一种生活必需品，自古以来人们都是非常重视。三餐不健，则国民不康。近年来，确保粮食安全，合理利用粮食资源，提高粮食生产加工与流通产业的科技含量，提升主食的营养性与安全性，成为粮食行业发展的核心主题。
多年来，我一直致力于推动蒸谷米产业的发展，希望用自己的努力为粮食安全作出自己的贡献。说到蒸谷米，很多人可能有些陌生。所谓蒸谷米就是用稻谷为原料，经过浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却等系列水热工艺处理，和短时高压蒸汽作用后，将稻谷谷皮、糊粉层、胚芽等部位的核心营养反渗到米粒中，再进行脱壳碾制而成。
相比传统大米，蒸谷米的营养留存率高出很多倍，升糖指数（GI）也大幅下降。整精米率比普通精白米高出8-10%，每年能为国家增加更多的成品粮食。蒸谷米在加工过程中，高温高压作用将稻谷内部的虫卵、酶等均灭活了，储存期长达2年以上，而且可以保持风味不变、品质不变。
总得来说，采用创新加工方式生产的蒸谷米，是全人群适用的健康升级新主粮，既保留了天然稻谷的营养，又突破了传统精白米的缺陷。蒸谷米作为联合国粮农组织认定的第三类米种，在很多国家和地区广受青睐。随着蒸谷米被人所熟知，每年的需求量在不断增加。
用最直接的方式，让农民增加收入，享受到更多看得见的实惠。
严伟龙：实现农业现代化，促进乡村全面振兴，让农村更美、农民更富、农业更强，是我长久以来孜孜不倦追求的目标。为了实现这个目标，我将目光放在了中国农村改革的主要发源地安徽凤阳县小岗村。
我们在小岗村的蒸谷米工厂于2019年下半年全面投产，今年还将启动4个配套中心的建设。包括总投资1000万元的12000m³自动化立体原粮仓，1000m³智能恒温立体成品仓、2000㎡综合研发中心和200吨的干燥中心。完工之后，将进一步提高我们在蒸谷米行业的市场占有率，同时完善从产品研发、原粮储存，再到成品保质的粮食保障体系。
目前，我们已经拥有48项专利，掌握着从产品研发到关键设备的整套核心技术，成为小岗村向现代化农业转型的样板和标杆，推动地方经济结构不断优化。
今年，我们在大包干纪念馆内建设了改革成果示范区暨蒸谷米体验销售区，加上将集团的多项业务均往小岗进行迁移，为小岗当地增加了就业岗位，增加了直接财政收入。
小岗村目前水稻种植面积9000亩左右，其中我们专项订购的就超过一半以上。企业合作的农业专家会定期进行种植指导，用智慧农业保障产量和品质。我们给农民的原粮收购价，远高于市场价，我们希望用最直接的方式，让农民增加收入，享受到更多看得见的实惠。
让把自己的饭碗牢牢端在自己手中，确保饭碗满满当当、暖暖呼呼。
严伟龙：当下，我们面临疫情和洪涝双重的考验，粮食安全问题尤为迫切。我们通过市场端的调节，扩大对当地原料的采购量，保障当地农民的钱袋子。
同时，不断发挥现代化农业的示范作用，让更多的传统农业企业看到效益，通过技术的创新升级，从数量上达到增产、从质量上达到提质，从而将保障国家粮食安全落到实处。
下一步，我们还将加大研发投入，加快新产品和新市场的开发，持续通过核心技术驱动企业发展，用科技为主粮提质，把自己的饭碗牢牢端在自己手中，确保饭碗满满当当、暖暖呼呼。